Филе угольной трески вуп замороженное
2599
90₽/кг
О товаре:
Артикул 255
Калорийность 130-150 ккал
Энергетическая ценность
Белки 20-22 гЖиры 6-9 гУглеводы 0 г
Пищевая ценность
Описание
Филе угольной рыбы (черной трески, рыбы-соболя, масляной рыбы) это деликатес с нежным, жирным, белым мясом, напоминающим палтуса, богатый Омега-3 кислотами, который прекрасно подходит для запекания, жарки, копчения или приготовления на пару, не высыхает при термообработке. Благодаря высокому содержанию жира, она тает во рту, имеет сладковатый вкус и универсальна в кулинарии.
Состав
ФИЛЕ РЫБЫ
Вес
Весовой
Условия хранения
-18
Характеристики
Основные характеристики:Вкус: Нежный, слегка сладковатый, маслянистый.Текстура: Очень нежная, бархатистая, тающая во рту.Польза: Богата Омега-3, витаминами (А, D, группы B) и минералами, укрепляет иммунитет, полезна для сердца и мозга.Жирность: Высокое содержание жира (16-17%), равномерно распределенного в мясе.
Особенности
Важно знать:Мясо может приобретать легкий зеленоватый/голубоватый оттенок после готовки это нормальная пигментация.Кожа становится хрустящей, если ее хорошо просушить перед жаркой и начинать готовить со стороны кожи.
Рекомендации
Как готовить:Запекание: В духовке при 200C 12-15 минут с лимоном и травами.Жарка: На хорошо разогретой сковороде кожей вниз 4-5 минут до хруста, затем перевернуть.На пару: Идеально сохраняет нежность и полезные свойства.Копчение: Классический способ, текстура отлично подходит.Конфи: Медленное томление в оливковом масле при 60-70C.
Отзывы 0
Покупали этот товар? Поделитесь впечатлениями
Оставить отзыв Похожие товары
Другие категории Собственного производства
