Хлеб двинский пшенично-ржаной в нарезке 350 г коломенское

Хлеб Двинский изготавливается по техническим условиям ТУ 10.71.11-056-68861009-2019, что гарантирует стабильность рецептуры и качества. Основой продукта служит смесь пшеничной муки высшего сорта (68-72%) и обдирной ржаной муки (25-30%), что определяет его промежуточное положение между классическим ржаным и пшеничным хлебом. Технологический процесс включает четыре стадии приготовления теста с использованием дрожжевой закваски, что обеспечивает характерную пористую структуру мякиша.

Особенностью производства является использование двух видов солода: ферментированного ржаного (2.5-3%) и неферментированного ячменного (1.2-1.5%). Этот прием создает сложный вкусовой букет с нотами карамели и легкой кислинкой. Технологи завода "Коломенский" разработали уникальный способ введения специй – тмин (0.3%) и кориандр (0.15%) добавляются на стадии замеса теста, что обеспечивает равномерное распределение ароматических веществ.

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, мука ржаная хлебопекарная обдирная, сахар белый, солод ржаной сухой ферментированный, дрожжи хлебопекарные, глютен пшеничный, масло растительное, мука ржаная хлебопекарная обойная, соль пищевая, солод ржаной сухой неферментированный, солодовый экстракт (ячменный солод, вода), тмин, кориандр молотый.

Вес: 350 г
Форма выпуска: нарезанный
Вид муки: ржано-пшеничная
Вид теста: дрожжевое
Вид хлеба: батон
Тип упаковки: пакет (полиэтилен)

1000 кДж/240 ккал

Белки - 10,5 г
Жиры - 1,5 г
Углеводы - 64 г

Хлеб Двинский, благодаря своему составу и питательной ценности, рекомендуется различным группам потребителей. Хлеб Двинский универсален в использовании: он подходит для приготовления бутербродов, тостов, хорошо сочетается с различными блюдами традиционной русской кухни и может употребляться как самостоятельный продукт.

хранить при температуре от +6 ?С до +28 ?С и относительной влажности воздуха не более 85%, изолированно от источников сильного нагрева или охлаждения. Срок хранения - 4 суток