Шашлык из свинины в маринаде охл вуп агроэко

"Кусочки мясной мякоти из тазобедренного отруба массой от 30 до 120 г, нарезанные в поперечном направлении к расположению мышечных волокон. Кусочки различной геометрической формы, габаритные размеры граней в диапазоне от 40 мм до 60 мм. Допускается наличие не более 10% кусочков меньшего размера от общего количества мясного сырья.Наличие пузырьков воздуха объёмом не более 2см3Поверхность не заветренная, мышечная ткань упругая, без грубой соединительной ткани. "

Свинина, вода питьевая, лук, уксус столовый, натуральные овощи, специи и их экстракты (чеснок, перец черный, паприка, томат, кориандр, орегано, лук, перец красный, перец белый, петрушка, лавровый лист, чабер, лимон), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный), соль, ароматизатор, регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия 3-замещенный, карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, ацетат натрия, трифосфат натрия 5-и замещенный), пряности (перец черный, перец розовый), стабилизаторы (пирофосфат натрия, пирофосфат калия, дигидропирофосфат натрия, полифосфат натрия)

жарить, варить и тушить до готовности