Сыр эмментальский молодой 45% николаевские сыроварни

Эмментальский это полутв?рдый сыр, который изготавливается из коровьего молока высшего сорта. Текстура у сыра гладкая, плотная, с малым количеством крупных глазков правильной круглой формы. Сыр имеет светло-ж?лтый цвет. Он обладает очень приятным, слегка сладковатым вкусом, который раскрывается постепенно и оставляет приятное послевкусие. Запах, в отличие от ряда других сыров, не очень сильный, но достаточно насыщенный. Богатство вкуса Эмментальского сыра хорошо раскрывается при приготовлении фондю. Срок созревания не менее 90 суток.

Пастеризованное коровье молоко, соль, мезофильные, термофильные молочнокислые и пропионовокислые микроорганизмы, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, технологическое вспомогательное средство - ферментный препарат животного происхождения лизоцим (получен из белка куриных яиц), вода, краситель - каротины.

-