Карамбола шт

Карамболу еще называют тропическая звезда, звездный фрукт или старфрукт. Такие названия появились благодаря форме плода: фруктовые кусочки в поперечном сечении напоминают маленькие милые звездочки.

Чтобы подготовить карамболу для еды или использования в блюдах, начните с того, что положите фрукт на разделочную доску горизонтально и отрежьте концы плода с двух сторон. Затем, оставив фрукты на разделочной доске, нарежьте плод на ломтики желаемой толщины. Кусочки, которые нарежете, будут выглядеть как звезды и это так эффектно, что фрукт редко режут на кубики. Кончиком ножа или пальцами удалите семена. Как и семена яблок, семена карамболы съедобны, но не особенно вкусны.
Некоторые азиатские кулинары рекомендуют немного срезать ребра у каждого плода, так как они могут быть немного горькими и более всего страдают при перевозке (покрываются «синяками»).

Карамбола свежая

Плоды тропической звезды лучше всего употреблять вскоре после их созревания, когда они становятся желтыми с легким оттенком зеленого или сразу после того, как исчезнут все следы зеленого цвета.
По мнению любителей карамболы вкус фрукта соответствует его звездному названию: он сладкий, с нотками терпкости, а сам плод имеет текстуру, подобную винограду.

31 ккал

1 г белка
0,3 г жира
6,7 г углеводов
2,8 г клетчатки

Карамбола хорошо сочетается с птицей, рыбой и креветками, поэтому тропическую звезду делают ингредиентом маринадов и соусов для этих продуктов.
Благодаря своей крутой форме карамбола – идеальный способ оживить овощной или фруктовый салат и сделать фрукт частью барбекю или расслабленного воскресного обеда.

,