Костный остаток приосколье

Полуфабрикат из куриного мяса замороженный

Подвергнуть тепловой обработке до кулинарной готовности. Повторное заморажевание не допускается. Использовать для приготовления бульона. Бульон процедить.

Костная масса, полученная после механической дообвалки мяса, содержит около 80% частиц дробленой кости различного размера, остальное - соединительная, хрящевая и мышечная ткань.

Упаковка в гофролоток. Вес гофролотка – 12 кг.

Среднее значение: 700 кдж, (170 ккал)

Среднее зачение: белок не менее 15,0 г; жир не более, 12,0 г.

при t - 18°С не более 3 месяцев.