Перец белый Волшебное дерево 20г молотый

Белый молотый перец бренда «Волшебное Дерево» получается из спелых плодов перца путем удаления внешней оболочки и последующего сушения. Он придает пикантность и глубину различным блюдам, не перекрывая и не изменяя их естественный вкус. Белый молотый перец бренда «Волшебное Дерево» отлично подойдет для приготовления блюд из рыбы, морепродуктов, картофеля и сливочных соусов, а также сможет создать прекрасное сочетание с куркумой, кардамоном, имбирем и кориандром, придавая блюдам насыщенность и гармоничный вкус.

В отличие от черного перца, белый перец имеет более мягкий нежный вкус и слегка остро-пряный аромат с нежными цитрусовыми нотками

перец белый молотый

Белый перец (лат. Piper nigrum L.) — это зрелые высушенные плоды перечной лианы, лишенные околоплодника (оболочки) путем вымачивания в морской воде, либо ферментацией на солнце. Перец, приготовленный последним способом, душистее. Родина специи — страны Индокитая (Тайланд, Лаос, Камбоджа) и Малайзия. Белый перец применяют в кулинарии повсеместно: его добавляют в мясо, рыбу, птицу, в супы и бульоны, в капусту при засолке, в светлые соусы и блюда со светлым оформлением, маринады, домашние заготовки.
Нормы закладки: в зависимости от блюда. Белый перец, как и черный, используется целым (горошком) или молотым. Средняя норма закладки — 1 г на порцию.

975

230

Белый перец применяют в кулинарии повсеместно: его добавляют в мясо, рыбу, птицу, в супы и бульоны, в капусту при засолке, в светлые соусы и блюда со светлым оформлением, маринады, домашние заготовки. В отличие от черного перца белый перец не такой жгучий, имеет более тонкий аромат и нежный пикантный вкус.

t не > 20?С, влажн. не > 75%