Салат китайский вес

У кочана продолговатая форма с плотно прилегающими ярко-зелёными листьями, мясистыми у основания и нежными у верхушки. Вкус — деликатный и мягкий, что-то среднее между обычной капустой и салатом романо.

Данный овощ богат, витаминами А и В, по содержанию витамина С, он немного уступает капусте белокочанной, но несмотря на все вышесказанное имеет достаточно редкостный витамин РР. Недостаток этого витамина может выражаться в увеличенной нервозной возбудимости. В состав пекинской капусты входят калий, железо, кальций — элементы, настолько нужные для поддержания самочувствия человека.

Салат китайский

В состав пекинской капусты входят: вода (около 95%), белки, углеводы, жиры, органические кислоты, клетчатка, витамины А, С, Е, РР, группы В, макро- и микроэлементы такие как кальций, калий, железо, натрий, магний, марганец, фтор фосфор и другие минеральные вещества. Пекинская капуста содержит лизин, незаменимую аминокислоту, необходимую для роста и восстановления тканей и обладающую противовирусным действием.

Калорийность пекинской капусты составляет около 15 ккал на 100 г продукта. Говоря об этой характеристике, нужно отметить уникальность пекинской капусты. Ей присуща так называемая «отрицательная калорийность». Это значит, что организм тратит больше калорий, чтобы переварить продукт, чем получает из него. В пекинской капусте отрицательная калорийность достигается большим количеством пищевых волокон. В организме они становятся своеобразным «ершиком», очищающим стенки кишечника от шлаков. Волокнами особенно богата белая часть листьев.

Пищевая ценность в 100 гр. продукта: белки г - 0, жиры г. - , углеводы г. - 0,

Подходят для свежих салатов, гарниров и приготовления азиатских блюд. Листья мягкие и сочные, быстро впитывают соусы и маринады.

Условия хранения: температура: от 0 до +6, влажность 90% - 95%,