Пасхальный кекс Bonfesto

1. Маскарпоне взбить со 100 мл. сливок. Нагреть 50 мл сливок и растопить в них шоколад.

2 К сырной смеси добавить растопленный шоколад. ваниль и коньяк, хорошо взбить.

3 Яйцо взбить до увеличения объема в 2 раза и, не переставая взбивать ввести сахарную пудру из коричневого сахара.

Взбивать не менее 10 мин.

4. Соединить сырную и яичную массы, взбить миксером. Добавить цедру и перемешать.

5. В 2-3 приема ввести муку, просеянную с разрыхлителем, перемешать лопаткой, а затем быстро взбить миксером.

6. Обвалять клюкву в 1/2 ст..л. муки и соединить с тестом.

7. Поместить тесто в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой, заполнив на 2/3.

8. Выпекать в прогретой до 180 С духовке 35-40 минут.

9. Для приготовления лимонной глазури в сахарную пудру постепенно ввести лимонный сок. Нанести глазурь на пасхальный кекс.

.