Греческий томатный суп

1. Лук, морковь и сельдерей некрупно нарезать.

2. В кастрюле с толстым дном прогреть масло и обжарить до мягкости лук и морковь. Добавить сельдерей и жарить еще пару минут.

3. Добавить томатную пасту, перемешать, влить томаты с соком и тушить 2-3 минуты

4. С фасоли слить жидкость (необязательно) и добавить к овощам.

5. Влить кипяток (до желаемой густоты) и варить минут 5-7, по вкусу добавив соль, перец, сухие травы.

6. Красный лук и кинзу мелко нарезать и добавить в суп при подаче. Также добавить оливки/маслины.