Гренки со свеклой и сельдью

Свеклу отварить, дать остыть и очистить. Затем нарезать кубиками и добавить в блендер вместе с 2 ложками сметаны, плавленым сыром и зубчиками чеснока. Измельчить все до состояния мусса-пюре, посолить и добавить перец, снова перемешать.

Хлеб порезать на ломтики, вырезать из мякишка кружочки. Обжарить хлеб на масле до румяной корочки, дать остыть.

Сельдь очистить, отделить филе, порезать на кусочки.

На каждую гренку выложить свекольный мусс, сверху сельдь. Можно украсить кольцами лука или зеленью.